掃一掃，創(chuàng)造新鮮生活
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發(fā)布時(shí)間：2019-10-18
來(lái)源于：
11月14日—11月16日將舉辦FIC健康展高峰論壇
快速發(fā)展的大健康食品市場(chǎng)需求和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展已成為食品行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的話題，重點(diǎn)發(fā)展大健康食品是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要抓手。2019年11月14-16日在廣州舉辦的中國(guó)國(guó)際天然提取物和健康食品配料展（FIC健康展）期間舉辦的天然提取物創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇、功能性食品配料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇將為大健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助以強(qiáng)大的技術(shù)推動(dòng)力！
※ 您了解大健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前瞻話題嗎？
※ 您知道天然提取物功能性配料行業(yè)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展嗎？
※ 您關(guān)心國(guó)內(nèi)外特殊醫(yī)學(xué)用途食品發(fā)展與展望嗎？
※ 您渴望跟上健康食品產(chǎn)業(yè)為配料企業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇的步伐嗎？
※ 您打算在健康配料領(lǐng)域發(fā)展嗎？
※ 您知道將聆聽哪位頂級(jí)專家的演講嗎？
誠(chéng)邀您參加11月14-16日在廣州舉辦的FIC健康展的高峰論壇！
您將在高峰論壇獲得答案！
科技加持 助力未來(lái)
由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)舉辦的天然提取物創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇、功能性食品配料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇，特邀中國(guó)在本領(lǐng)域有建樹的行業(yè)頂級(jí)專家及新技術(shù)研發(fā)的科研人員為論壇主講嘉賓，將為食品界打造可持續(xù)發(fā)展的盛會(huì)！誠(chéng)邀您參加！與行業(yè)頂級(jí)專業(yè)和前瞻信息零距離！
★天然提取物創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇★
2019年11月14日 下午 2:00-4:30
廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館B區(qū)2號(hào)會(huì)議室
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報(bào)告題目 |
主講嘉賓 |
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天然植物提取物助推我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展 |
高彥祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，中國(guó)食品 添加劑和配料協(xié)會(huì)天然提取物專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng) |
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茶葉中五類功能性成分的綜合深度開發(fā)路線及工業(yè)化實(shí)踐技術(shù) |
王洪新，博士，江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，兼任江南大學(xué)繼續(xù)教育與網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院院長(zhǎng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)精深加工分會(huì)、江蘇省食品與生物工程協(xié)會(huì)會(huì)員，無(wú)錫市食品藥品監(jiān)督管理局保健食品質(zhì)量安全專家 |
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天然植物中的功效成分及對(duì)人類健康的促進(jìn)作用 |
鄭建仙，華南理工大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，國(guó)家保健食品審評(píng)專家 |
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以數(shù)據(jù)為核心的植物提取物創(chuàng)新解決方案 |
於洪建，藥學(xué)博士，研究員，天津益倍生物科技集團(tuán)首席科學(xué)家，無(wú)錫世紀(jì)生物工程公司董事長(zhǎng)，天津中醫(yī)藥大學(xué)碩士生導(dǎo)師，《現(xiàn)代藥物與臨床》編委 |
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酵母抽提物功能因子研究及其在飲料行業(yè)中應(yīng)用 |
彭穎，博士，安琪酵母股份有限公司酵母抽提物研究所高級(jí)研發(fā)工程師 |
天然提取物創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
報(bào) 告 內(nèi) 容 介 紹
1、 天然植物提取物助推我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展
演講嘉賓：高彥祥
報(bào)告內(nèi)容：社會(huì)高速發(fā)展、人口老齡化、工作生活壓力激增、居民亞健康現(xiàn)狀、營(yíng)養(yǎng)不均
衡以及慢性病等問題的存在為營(yíng)養(yǎng)功能性食品提供了巨大的發(fā)展空間，大健康 產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。“2019-2030健康中國(guó)行動(dòng)”中指出，要堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，牢固樹立“大衛(wèi)生、大健康”理念，同時(shí)要堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，促進(jìn)以治病為中心向以健康為中心轉(zhuǎn)變，提高人民健康水平。
本報(bào)告首先從當(dāng)前社會(huì)現(xiàn)狀方面分析了功能性食品發(fā)展的需求，并對(duì)美國(guó)、歐洲、亞洲各國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了闡述，結(jié)合中國(guó)的現(xiàn)狀分析了中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境、發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及功能食品的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展路線。天然植物提取物是指以植物為原料，經(jīng)過提取、分離、濃縮等過程，定向獲取和富集某一種或多種有效活性成分而不改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，一般具有一定的功能特性，尤其是藥食同源以及新食品原料等，廣泛應(yīng)用于功能食品中。功能食品是提高身體素質(zhì)和慢性病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要途徑，涵蓋老年?duì)I養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品以及保健食品和功能性普通食品，是健康產(chǎn)業(yè)中最具市場(chǎng)需求和發(fā)展?jié)摿Φ狞S金板塊。本報(bào)告通過大量翔實(shí)的國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)對(duì)比，著重分析了天然植物提取物的進(jìn)出口情況、產(chǎn)業(yè)分布、產(chǎn)業(yè)興起等，以及天然植物提取物尤其是藥食同源、新食品原料在功能食品中的應(yīng)用及開發(fā)方案，提出在大健康背景下的營(yíng)養(yǎng)功能性食品產(chǎn)業(yè)及天然植物提取物產(chǎn)業(yè)重構(gòu)融合，符合“2019-2030健康中國(guó)行動(dòng)”中的以治病為中心向以健康為中心轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)思想，也將為廣大消費(fèi)者提供全流程的完善健康解決方案！
2、 茶葉中五類功能性成分的綜合深度開發(fā)路線及工業(yè)化實(shí)踐技術(shù)
演講嘉賓：王洪新
報(bào)告內(nèi)容：本報(bào)告提出茶葉中茶多酚、茶氨酸、兒茶素、茶蛋白及咖啡堿五類功能性成分綜合深度加工路線，并將作者多年工業(yè)化實(shí)施積累的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)與大家分享。涉及檢測(cè)方法與結(jié)果的正確性、工業(yè)化技術(shù)與裝備的演變、功能性成分的分子修飾改性、提高生物利用度的方法以及產(chǎn)品的開發(fā)利用等。尤其是為了獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，達(dá)到低碳、環(huán)境友好的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，從化工單元操作及裝備的選擇角度，詮釋了實(shí)驗(yàn)室小試與工業(yè)化的極大不同，展示了目前先進(jìn)的天然提取物工業(yè)化生產(chǎn)的集成新技術(shù)和新裝備。為天然提取物的工業(yè)化生產(chǎn)及應(yīng)用提供了良好的借鑒思路。
3、 天然植物中的功效成分及對(duì)人類健康的促進(jìn)作用
演講嘉賓：鄭建仙
報(bào)告內(nèi)容：天植物中的功效成分及對(duì)健康的作用，包括：有機(jī)硫化合物，有機(jī)酸化合物，
有機(jī)醇化合物，多酚類物質(zhì)，類胡蘿卜素，黃酮類化合物，原花青素和花色苷，生物堿，萜類化合物，皂苷，多糖，低聚糖，多不飽和脂肪酸，復(fù)合脂質(zhì)…
4、 以數(shù)據(jù)為核心的植物提取物創(chuàng)新解決方案
演講嘉賓：於洪建
報(bào)告內(nèi)容：以益倍生物在植物提取物創(chuàng)新開發(fā)方面的真實(shí)案例為基礎(chǔ)，系統(tǒng)性的展示通過科研創(chuàng)新，將質(zhì)量數(shù)據(jù)，應(yīng)用數(shù)據(jù)，基因數(shù)據(jù)等相融合，將產(chǎn)品由之前的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建品牌植物提取物核心競(jìng)爭(zhēng)力。
5、 酵母抽提物功能因子研究及其在飲料行業(yè)中應(yīng)用
演講嘉賓：彭穎
報(bào)告內(nèi)容：
一. 酵母抽提物功能因子種類與特點(diǎn)
1 氨基酸種類與含量；2核苷酸種類與含量；3 多肽的分子量分布及總蛋白質(zhì)含量；4 糖種類及含量；5 其它功能因子
二. 酵母飲料專用酵母抽提物的應(yīng)用
1 在可可乳飲中的應(yīng)用；2 在果汁中的應(yīng)用；3 在大豆酸奶中的應(yīng)用
三. 行業(yè)展望
★功能性食品配料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇★
2019年11月15日 上午9:30-12:00
廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館B區(qū)2號(hào)會(huì)議室
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報(bào)告題目 |
主講嘉賓 |
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特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品國(guó)內(nèi)外 發(fā)展現(xiàn)況與展望 |
霍軍生 博士 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所博士、研究員，第二屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品專業(yè)委員會(huì)委員 |
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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)功能產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 最新動(dòng)態(tài)和未來(lái)展望 |
嚴(yán)衛(wèi)星 研究員 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心原副主任、第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原副理事長(zhǎng)，中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。熟悉國(guó)內(nèi)外食品安全營(yíng)養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，參與構(gòu)建我國(guó)食品安全營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系 |
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功能性肽制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 |
趙謀明 華南理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 |
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營(yíng)養(yǎng)功能性食品發(fā)展趨勢(shì)及水蘇糖研究進(jìn)展 |
魯軍 中國(guó)食品發(fā)酵研究院 教授級(jí)高工 |
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類胡蘿卜素空間構(gòu)型轉(zhuǎn)化與生物活性強(qiáng)化 |
張連富 江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任，CFDA保健食品審評(píng)專家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工專家委員會(huì)委員，國(guó)家科技獎(jiǎng)、教育部科技獎(jiǎng)評(píng)審專家 |
功能性食品配料創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
報(bào) 告 內(nèi) 容 介 紹
1、報(bào)告題目：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)況與展望
主講嘉賓：霍軍生
報(bào)告內(nèi)容：介紹全球及我國(guó)FSMP需求及市場(chǎng)狀況，報(bào)告FSMP對(duì)目標(biāo)人群的作用效果，并結(jié)合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)共識(shí)及我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康政策，討論技術(shù)和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展現(xiàn)況及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
2、報(bào)告題目：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)功能產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
主講嘉賓：嚴(yán)衛(wèi)星
報(bào)告內(nèi)容：介紹國(guó)際營(yíng)養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀、中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)的最新進(jìn)展和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，并進(jìn)一步闡述在健康中國(guó)建設(shè)的國(guó)家戰(zhàn)略指導(dǎo)下，研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)如何順勢(shì)而為，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、消費(fèi)者需求以及健康環(huán)境。
3、報(bào)告題目：功能性肽制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
主講嘉賓：趙謀明
報(bào)告內(nèi)容：介紹目前功能性肽的研究現(xiàn)狀，并重點(diǎn)介紹了本研究團(tuán)隊(duì)在該領(lǐng)域取得的主要研究成果。近十年來(lái)，本團(tuán)隊(duì)針對(duì)功能性肽產(chǎn)品開發(fā)的共性技術(shù)難題，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，在蛋白質(zhì)資源生物轉(zhuǎn)化及精制加工領(lǐng)域形成6項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，包括蛋白質(zhì)改性技術(shù)、特異性蛋白酶協(xié)同酶解技術(shù)、以構(gòu)效為導(dǎo)向定向酶解技術(shù)、定向分離技術(shù)、防腐祛腥及風(fēng)味提升技術(shù)以及以功能為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)化控制酶解技術(shù)等。相關(guān)技術(shù)的集成應(yīng)用，顯著提高了蛋白原料的利用率，并提升了產(chǎn)品的功效，明確了功能因子和作用機(jī)制，成功開發(fā)出十余種具有改善記憶、降尿酸、抗疲勞、美容或改善睡眠等功效顯著和功能因子明確的系列功能性肽產(chǎn)品。
4、報(bào)告題目：營(yíng)養(yǎng)功能性食品發(fā)展趨勢(shì)及產(chǎn)品創(chuàng)新
主講嘉賓：魯軍
報(bào)告內(nèi)容：《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》提出人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“大健康”格局。當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)保持中高速增長(zhǎng)，國(guó)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)明顯升級(jí)，作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一大產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的供需結(jié)構(gòu)正在發(fā)生巨大變化。伴隨著我國(guó)人口老齡化現(xiàn)象的日趨明顯，立足于“治未病”工程，具有營(yíng)養(yǎng)功能和調(diào)節(jié)生理活性的營(yíng)養(yǎng)功能性食品將成為健康產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。挖掘利用我國(guó)豐富的天然農(nóng)林、藥食同源和海洋生物資源，研究功能因子的提取分離、富集、轉(zhuǎn)化技術(shù)，以及構(gòu)效、量效關(guān)系、生物活性利用及生理調(diào)控作用機(jī)制，突破關(guān)鍵共性制備技術(shù)和核心裝備的發(fā)展瓶頸，開發(fā)針對(duì)不同人群的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品，完善安全評(píng)估與功能評(píng)價(jià)技術(shù)體系，形成國(guó)際先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系，將是我國(guó)食品領(lǐng)域的重點(diǎn)研究發(fā)展方向。
本專題針對(duì)公眾對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康不斷提升的巨大需求，結(jié)合國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)的最新進(jìn)展，圍繞市場(chǎng)上廣受關(guān)注的功能性低聚糖和低GI食品等營(yíng)養(yǎng)功能性食品的研發(fā)創(chuàng)新，闡述在營(yíng)養(yǎng)功能性食品行業(yè)方面的研發(fā)創(chuàng)新趨勢(shì)。
5、報(bào)告題目：類胡蘿卜素空間構(gòu)型轉(zhuǎn)化與生物活性強(qiáng)化
主講嘉賓：張連富
報(bào)告內(nèi)容：從番茄紅素、葉黃素、蝦青素等類胡羅卜素物質(zhì)的化學(xué)基礎(chǔ)、來(lái)源及制取工藝出發(fā)，重點(diǎn)關(guān)注類胡蘿卜素空間構(gòu)型與生物活性的關(guān)系，開創(chuàng)性地建立了溶劑熱回流結(jié)合低溫結(jié)晶分離、I2-TiO2納米囊催化異構(gòu)等多種類胡羅卜素空間構(gòu)型轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)，使順式構(gòu)型類胡羅卜素的占比從不5% 提高到80% 以上，生產(chǎn)周期卻僅為國(guó)外專利報(bào)道的1/10-1/40。類胡羅卜素的構(gòu)型轉(zhuǎn)化不僅可以提高其生理活性（生物可給率），同時(shí)可大幅提高其水分散性，大大方便其在液態(tài)食品如乳制品、飲料等中的使用，為類胡羅卜素類天然提取物的高效、便利化利用提供了一種新的、創(chuàng)新性思路和方法。
您將聆聽誰(shuí)的演講？您了解大師研究的領(lǐng)域嗎？
主 講 重 磅 嘉 賓 介 紹
★演講嘉賓：高彥祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)天然提取物專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)。
主要從事果蔬加工技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)、植物活性成分高效分離提取及其功能食品研發(fā)等。主持或參加國(guó)家及省級(jí)項(xiàng)目20余項(xiàng)，主持或參加“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、“十二五”湖南省重大科技專項(xiàng)、“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目，以及國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃“863計(jì)劃”項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等；與完美中國(guó)有限公司、安琪酵母股份有限公司、浙江新合成股份有限公司等40多家企業(yè)合作共建“食品配料與功能食品研發(fā)中心”。獲準(zhǔn)22項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，完成科研項(xiàng)目成果鑒定9項(xiàng)，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)10余項(xiàng)，出版著作10部，在國(guó)內(nèi)外食品類主流期刊上發(fā)表300多篇學(xué)術(shù)論文，其中，SCI論文170余篇（ESI HCP 7篇，ESI 3% 7篇）。
★演講嘉賓：王洪新，博士，江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，兼任江南大學(xué)繼續(xù)教育與網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院院長(zhǎng)。1991年畢業(yè)于無(wú)錫輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)并獲博士學(xué)位。2006年入選江蘇省“333”人才?，F(xiàn)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)精深加工分會(huì)、江蘇省食品與生物工程協(xié)會(huì)會(huì)員等。無(wú)錫市食品藥品監(jiān)督管理局保健食品質(zhì)量安全專家（2013--）。
長(zhǎng)期從事高等教育、科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)及科技產(chǎn)業(yè)化管理實(shí)施工作。發(fā)表了300余篇科技論文，其中SCI論文60余篇。申報(bào)了25項(xiàng)發(fā)明專利，授權(quán)19項(xiàng)；主編《食品新資源》、副主編《功能性食品設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)》、《食品安全危害與控制措施》、《食品安全熱點(diǎn)問題解析》、《食品檢驗(yàn)新技術(shù)》等著作。先后承擔(dān)國(guó)家“863”項(xiàng)目、十一五、十二五、十三五科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目4項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，國(guó)家中小科技企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目5項(xiàng)，及省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)。"茶葉功能性成分提取加工關(guān)鍵技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用"獲2013年中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)。
★演講嘉賓：鄭建仙，華南理工大學(xué)食品學(xué)院教授、博士導(dǎo)師，國(guó)家保健食品審評(píng)專家。兼任福建省晉江市人民政府顧問，廣東省碳水化合物學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)食品添加劑專業(yè)委員會(huì)副理事長(zhǎng)，山東濟(jì)南市人民政府特聘專業(yè)技術(shù)拔尖人才等。研究方向：功能保健食品、食品配料和食品添加劑、大宗農(nóng)產(chǎn)品高值化利用的研究開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化技術(shù)服務(wù)。 培養(yǎng)碩士、博士70多名，獲授權(quán)發(fā)明專利20多件。主編我國(guó)首版大型科技專著《功能性食品》（三卷）、《功能性食品甜味劑》、《高效甜味劑》、《功能性糖醇》、《功能性低聚糖》、《功能性食品生物技術(shù)》、《植物活性成分開發(fā)》等20多部，在國(guó)內(nèi)很有影響。其中，《功能性食品》第1-3卷共300萬(wàn)字，通過版權(quán)貿(mào)易還由我國(guó)臺(tái)灣省的華香園出版社出版中文繁體字版?！豆δ苄允称飞锛夹g(shù)》由我國(guó)“雜交水稻之父”袁隆平院士親自作序。先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金等國(guó)家、省市和企業(yè)委托的科研項(xiàng)目共30余項(xiàng)。除基礎(chǔ)性項(xiàng)目外，大多已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。主要圍繞著新型高效保健食品，大宗農(nóng)產(chǎn)品的高值化利用、功能性食品配料和添加劑。所開發(fā)的部分產(chǎn)品，如高效瘦身食品、特效美容食品、高效解酒護(hù)肝產(chǎn)品等，已遠(yuǎn)銷歐洲、東南亞和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。還與國(guó)內(nèi)外十幾個(gè)大中型食品企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。對(duì)功能（保?。┦称贰⑹称放淞霞笆称诽砑觿┑难邪l(fā)和產(chǎn)業(yè)化、大宗農(nóng)產(chǎn)品的高值化開發(fā)等具有獨(dú)創(chuàng)的理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
★演講嘉賓：於洪建，藥學(xué)博士，研究員，天津益倍生物科技集團(tuán)首席科學(xué)家，無(wú)錫世紀(jì)生物工程公司董事長(zhǎng)，天津中醫(yī)藥大學(xué)碩士生導(dǎo)師，《現(xiàn)代藥物與臨床》編委，天津市尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司與天津益倍生物科技集團(tuán)創(chuàng)始人，天津市植物廢棄物再利用工程技術(shù)中心創(chuàng)建者，主導(dǎo)開發(fā)了葡萄籽提取物、蘋果多酚、白藜蘆醇、花青素系列、SDG、根皮素等數(shù)十種提取物以及傳世風(fēng)寶、傳世安健等幾十個(gè)健康產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，同時(shí)研發(fā)了料倉(cāng)式瓶蓋專利產(chǎn)品，對(duì)果蔬來(lái)源健康原料和終端產(chǎn)品有很深的造詣。
主持和參與國(guó)家級(jí)、市級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目26項(xiàng)，完成科學(xué)技術(shù)成果鑒定6項(xiàng)， 獲得省部級(jí)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，二等獎(jiǎng)意向，取得國(guó)家發(fā)明專利10余項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文四十余篇，專著《我國(guó)植物健康多酚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》一部，參與出版行業(yè)內(nèi)專業(yè)著作5部，先后組建成立了天津尖峰天然產(chǎn)物研究開發(fā)有限公司和天津益倍生物科技集團(tuán)公司的兩個(gè)博士后科研工作站，指導(dǎo)出站博士后多名。
★演講嘉賓：彭穎，工學(xué)博士，安琪酵母股份有限公司酵母抽提物研究所高級(jí)研發(fā)工程師
博士畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，研究方向?yàn)樘鹞额I(lǐng)域食品添加劑及配料產(chǎn)品的開發(fā)及應(yīng)用；讀博期間師從柑橘崗位科學(xué)家潘思軼教授，主要研究甜味劑的制備及生物活性等，發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，2019年進(jìn)入安琪酵母股份有限公司和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合招收的博士后科研站工作，主要開展酵母抽提物功能因子研究及其在飲料行業(yè)中的應(yīng)用開發(fā)研究等。
★演講嘉賓：霍軍生
霍軍生，博士，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品健康所研究員、中心實(shí)驗(yàn)室主任、博士生導(dǎo)師。衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)委會(huì)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)、國(guó)家特殊膳食食品標(biāo)委會(huì)委員。
從事人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)技術(shù)研究，主持或參加衛(wèi)生部食物強(qiáng)化、衛(wèi)生行業(yè)專項(xiàng)、科技部973和863、13.5科技重點(diǎn)專項(xiàng)、國(guó)際合作、國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修制訂等課題和項(xiàng)目。已發(fā)表科技論文200余篇，主編出版專著和譯著18部，獲得5項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專利，獲批三項(xiàng)國(guó)家軟件知識(shí)產(chǎn)權(quán)，完成10余項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修制訂。
★演講嘉賓：嚴(yán)衛(wèi)星
嚴(yán)衛(wèi)星，研究員 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心原副主任、第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原副理事長(zhǎng)，中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。熟悉國(guó)內(nèi)外食品安全營(yíng)養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，參與構(gòu)建我國(guó)食品安全營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系。
★演講嘉賓：．趙謀明
趙謀明，教授，博士生導(dǎo)師，長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授，國(guó)家“863”蛋白質(zhì)催化轉(zhuǎn)化項(xiàng)目首席專家，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科-食品科學(xué)學(xué)科帶頭人，“食品營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)科創(chuàng)新引智基地”負(fù)責(zé)人。多年來(lái)一直從事功能性、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與改性、酶工程、發(fā)酵工程等理論與實(shí)際研究，突破了多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)難題，開發(fā)了系列高品質(zhì)功能性肽產(chǎn)品。目前已主持省部級(jí)以上項(xiàng)目及橫向課題項(xiàng)目等100多項(xiàng)，并獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，項(xiàng)目科研成果在國(guó)內(nèi)50多家企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，主編和參編著作、教材5本。獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利100多件，1件獲國(guó)家專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。發(fā)表SCI論文300余篇，H指數(shù)為41，進(jìn)入國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)家ESI排名前1%，34/5259。
★演講嘉賓：魯軍
魯軍，博士，教授級(jí)高級(jí)工程師，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)，北京食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心副主任，全國(guó)發(fā)酵工程技術(shù)工作委員會(huì)委員。長(zhǎng)期從事食品營(yíng)養(yǎng)與生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)功能食品研究及開發(fā)，主持、主研國(guó)家自然科學(xué)基金、十一五、十二五、十三五國(guó)家重點(diǎn)研究計(jì)劃、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃、人事部留學(xué)回國(guó)人員擇優(yōu)項(xiàng)目等國(guó)家、省部級(jí)和國(guó)際合作研究項(xiàng)目20余項(xiàng)。組建國(guó)內(nèi)首家食源肽專業(yè)機(jī)構(gòu)北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心，主持召開6屆國(guó)際食源功能肽學(xué)術(shù)會(huì)議，建立了國(guó)際化產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，獲得授權(quán)美國(guó)發(fā)明專利4項(xiàng)、日本發(fā)明專利4項(xiàng)、中國(guó)發(fā)明專利56項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇，其中SCI論文30余篇；副主編高等學(xué)校教材1部，參編英文著作1部。
★演講嘉賓：張連富
張連富，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心 副主任，CFDA保健食品審評(píng)專家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工專家委員會(huì)委員，國(guó)家科技獎(jiǎng)、教育部科技獎(jiǎng)評(píng)審專家。
主要從事食物原料加工過程中成分變化及對(duì)人體健康影響研究。五年來(lái)作為負(fù)責(zé)人承擔(dān)包括國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題等部省級(jí)以上項(xiàng)目12項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目15項(xiàng)，完成省部級(jí)鑒定6項(xiàng)；申請(qǐng)發(fā)明專利30項(xiàng)，授權(quán)15項(xiàng)(美國(guó)、澳大利亞專利授權(quán)各1項(xiàng))，發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄48篇；培養(yǎng)博士、碩士研究生75人；作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人先后獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)等省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)。
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