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我們保存蔬菜和水果，一般都是放到冰箱內(nèi)，利用低溫來冷藏，用低溫冷藏保存蔬菜和水果是我們經(jīng)常用的方法。另外還有一個因素，就是空氣，空氣會有氧化的作用，使蔬菜和水果慢慢變質(zhì)。這是超市很多食品都是用真空包裝，把空氣隔絕，就會延長食物的保鮮期，我們利用這個特點，把吃不完的蔬菜和水果，利用這個方法來存儲蔬菜和水果。

教你蔬菜和水果延長保鮮期的小竅門，買回蔬菜和水果別直接放冰箱，其實非常簡單，放冰箱之前，多做一步驟，放一陣兒都沒事，拿出來還是新鮮如初，這樣能避免浪費，蔬菜和水果吃著還新鮮，保持蔬菜和水果的營養(yǎng)不受破壞。非常實用。下面一起看看是怎樣做的。

準(zhǔn)備好材料，保鮮袋或者可以密封的拉鏈?zhǔn)矫芊獯?，家里有裝小食品的拉鏈?zhǔn)矫芊獯?，用過后，不要扔，把里面的油洗凈，晾干，做這個用就可以。再準(zhǔn)備密封夾或者家里的鐵夾子也行，一卷家用卷紙。

把青菜摘去爛葉和老葉，晾一會，不用洗，把青菜的莖部，用卷紙卷一圈，卷紙起到吸水分的作用，這樣紙巾會吸附一些水氣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不容易腐爛。